Belugasteur

De belugasteur komt in het wild voor in de Kaspische Zee en de Zwarte Zee. Hij kan leeftijden tot wel 150 jaar bereiken, met maximale lengtes van meer dan 8 meter. De steur is een roofdier, met een carnivoor dieet. Door overbevissing is deze steur een bedreigde diersoort geworden. Hij wordt gekweekt voor zijn kaviaar. Belugakaviaar is een zeer dure soort kaviaar.