Hoki

De hoki of blauwe grenadier is familie van de heek. De vis leeft op dieptes tussen 10 en 1000 m rond Nieuw Zeeland en Australie. Hoki kan tot 120 cm lang worden en heeft een opvallende lange staart die eindigt in een punt. De vissen leven in het vrije water en eten kreeftachtigen, inktvissen en andere vissen.

Hoki wordt vooral gebruikt voor verwerkte producten zoals surimi en vissticks.