Mossel, Blauwe

De blauwe mossel komt van nature voor in onze kustwateren. Mossels hechten zich met draden vast aan elkaar en aan stenen en schelpen en vormen zo mosselbanken, zowel in het intergetijdengebied als in diepere delen. Alle in Nederland geteelde mosselen heten in de handel ‘Zeeuwse mosselen’. Ze worden namelijk allemaal voor consumptie in de Oosterschelde ‘verwaterd’. Dit houdt in dat de mosselen de tijd krijgen zich schoon (zandvrij) te spoelen.