Ombervis (Corvina)

De ombervis wordt in de vishandel meestal corvina genoemd. Hij komt voor in de Atlantische Oceaan, Middellandse Zee en Rode Zee. Deze vis zie je de laatste tijd steeds vaker verschijnen in de winkel en op de menukaart. De vis lijkt op de zeebaars en heeft een zilvergrijze kleur met gele bek. De vis kan tot 2 m lang worden en 55 kg zwaar. De corvina’s in de handel worden voornamelijk gekweekt en worden niet zwaarder dan ongeveer 7 kg.